日前，重慶的張女士投書本報與騰訊網聯合主辦的3·15消費投訴官方微博詢問：“現在超市里有很多轉基因食品，這會不會危害身體健康？作為一個10個月大寶寶的媽媽，我不能不擔心。”有關專家指出，自1985年世界上培植出第一株轉基因植物以來，轉基因食品是否安全一直存在針鋒相對的激烈爭論，對人體健康的影響在科學上尚沒有明確定論，消費者只能依據自己的判斷作出選擇。
有得天獨厚的優勢
轉基因食品是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。轉基因生物直接食用，或者作為加工原料生產的食品，統稱為轉基因食品。
據農業部有關專家介紹，我國自上世紀80年代起開始研究轉基因技術，相繼在水稻、大豆、西紅柿等作物上試驗成功，一些轉基因作物已投入商業化生產。轉基因食品與傳統食品相比，具有一些得天獨厚的優勢。例如，轉基因大豆個大、油多，還能抗除草劑。普通番茄不耐儲藏，自從加入抗凍和抗腐爛基因后，不但耐低溫，也不怕長途運輸。轉基因抗蟲玉米由于少受蟲咬，從而減少赭曲霉、黃曲霉等致癌物質的侵染。轉基因抗蟲植物由于減少了施用農藥的次數和數量，降低了農產品中農藥的殘留量。而第三代的轉基因農作物不僅能夠改良品質、實現抗病，還將能生產功能食品成分、可食性疫苗成分。例如，降血糖、降血壓的稻米，高蛋白的玉米，帶有乙肝疫苗的西紅柿，甚至含有胰島素的胡蘿卜。
全球從未出現安全事故
目前，轉基因食品安全性的支持派認為，轉基因食品上市10多年以來，在全球從未出現過安全事故，有些轉基因食品比傳統食品更加營養、健康。現有的各種轉基因食品由于經過權威機構完善的實驗程序，并經過政府部門嚴格的生物安全審查，其安全性是完全可控的。如今，要想完全避開轉基因食品幾乎不可能，轉基因食品早已進入人們的生活，而且會越來越多。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員、國家農業轉基因生物安全委員會副主任委員楊曉光教授指出，我國農業轉基因生物安全評價管理的種類齊全。無論是轉基因的植物、動物、微生物，還是所衍生的轉基因的產品，在安全評價管理時都全面覆蓋。從轉基因技術研發、產品加工到進出口貿易等各個環節都實行全過程的安全管理。至今尚未發現已批準上市的轉基因食品對人體健康造成任何急性、亞急性或者慢性危害。與傳統食品相比，轉基因食品在微生物毒素、農藥殘留方面更加安全。例如，轉基因抗蟲水稻的安全性甚至超過了傳統產品。因為轉基因抗蟲水稻減少了化學、農藥的使用量，從而降低了農產品中農藥的殘留量。
暴露安全隱患可能需要更長時間
轉基因食品安全性的反對派則擔心，轉基因食品在達到某些人們想達到的效果的同時，也可能增加作物中原有的微量毒素的含量。這些有毒物質的增加，可能會危害人類和動物的健康，嚴重的會導致某些遺傳類疾病。農作物引入基因后，會因為帶上新的遺傳密碼而產生一種新的蛋白質，可能會引起人們的過敏癥，某些人可能會對以前并不過敏的食物產生過敏反應，甚至威脅到生命。有些作物由于利用了轉基因技術，其中的有益成分遭到了破壞。在轉基因過程中，使用具有抵抗臨床治療用抗生素的基因，人們在食用了這種改良的食物后，食物會不會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，從而使人體產生抗藥性。
國家環境保護總局生物安全辦公室有關專家認為，盡管迄今尚未發現轉基因食品對人的健康造成危害，但并不表明它就是安全的，也許它的危害需要一定的時間才能反映出來，可能有一個從量變到質變的過程。例如，過去廣泛使用的四環素，當時認為使用效果很好，用了一段時間后才發現能導致四環素牙；鏈霉素使用多年后，才發現能導致耳聾。轉基因食品也可能會出現類似的問題，也可能這種食品出問題，那種食品不出問題。一旦出了問題就很麻煩，因為它的遺傳性可以影響幾代。對于有可能出現的潛在風險，必須引起高度重視。
中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田(微博)教授表示，轉基因大米究竟安全與否，幾年或者十幾年的實驗遠遠不夠。因為過去某項技術的副作用一般在使用二三十年后才顯現。例如，瘦肉精剛開始出現時作為一種新技術被大力推廣，當年我國的豬肉如果不加瘦肉精就不能出口，使用20年后才發現其毒性太大而被禁止；DDT也是在剛出現時效果神奇被大力推廣，30年后發現副作用危害大而被禁止。轉基因大米由于人為地在大米基因中置入Bt基因，這個新的基因組合會不會產生對人類身體有害成分，目前根本無法準確測量和評估，對人體健康的影響難以估量。 |
