食品安全法的出臺,是我國食品安全法制建設(shè)中的一件大事。
該法將于今年6月1日起施行。為了學(xué)習(xí)好貫徹好食品安全法,全國人大常委會法制工作委員會4月26日至28日在京舉辦了食品安全法培訓(xùn)班。全國人大常委會法制工作委員會主任李適時在開幕式上講話時指出,全面、正確地把握食品安全法的立法背景、基本精神和主要內(nèi)容,做好食品安全法配套法規(guī)的制定和修改,是貫徹和落實食品安全法的基本保證。因此,除了深入學(xué)習(xí)食品安全法之外,貫徹落實食品安全法的另一個關(guān)鍵問題就是完善食品安全法的配套法規(guī)和制度。
國務(wù)院正制定實施條例
根據(jù)實施食品安全法的需要,國務(wù)院正在進(jìn)行食品安全法實施條例的制定工作,將于今年6月1日起與食品安全法同步實施。4月24日,國務(wù)院向社會公布了實施條例草案,廣泛征求社會各界的意見。國務(wù)院法制辦教科文衛(wèi)法制司副司長劉曉霞在培訓(xùn)班上,介紹了制定實施條例草案的總體思路和三方面主要內(nèi)容。
草案的起草遵循如下總體思路:進(jìn)一步明確企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,強化事先預(yù)防和生產(chǎn)經(jīng)營過程控制;進(jìn)一步明確各部門在食品安全監(jiān)管方面的職責(zé),完善分段監(jiān)管工作中的協(xié)調(diào)、銜接與配合;將食品安全法確定的較為原則的制度加以具體化,增強制度的可操作性。此外,對食品安全法已經(jīng)作出具體規(guī)定的內(nèi)容,實施條例不再重復(fù)規(guī)定。
草案共57條,主要規(guī)定了三方面內(nèi)容:
首先明確企業(yè)的食品安全管理責(zé)任。為了落實企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,草案從加強企業(yè)內(nèi)部管理、確保食品生產(chǎn)經(jīng)營過程安全可控的角度,進(jìn)一步強化了企業(yè)的食品安全管理責(zé)任。一是明確食品生產(chǎn)企業(yè)的安全管理責(zé)任:明確企業(yè)內(nèi)部安全管理制度的內(nèi)容;制定食品生產(chǎn)過程的安全管理措施;建立食品生產(chǎn)過程安全管理記錄制度。二是建立食品批發(fā)企業(yè)的銷售記錄制度。三是規(guī)定餐飲服務(wù)者的安全管理責(zé)任:制定并實施原料采購控制措施,確保所購食品、食品原料等符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);認(rèn)真檢查待加工的食品及食品原料,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得加工或者使用;定期維護(hù)食品加工、貯存等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。
其次,強化食品安全分段監(jiān)管工作中的協(xié)調(diào)、銜接與配合。為了促使地方各級政府和政府有關(guān)部門切實承擔(dān)起食品安全監(jiān)管責(zé)任,有效執(zhí)行食品安全法確立的統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合的食品安全監(jiān)管體制,草案進(jìn)一步細(xì)化了食品安全法的有關(guān)職責(zé)規(guī)定,強化了食品安全分段監(jiān)管工作中的協(xié)調(diào)、銜接與配合:強化了地方政府完善食品安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)配合機制的責(zé)任;明確了食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃的制定等工作的負(fù)責(zé)部門;強化了各部門在食品安全監(jiān)管工作中的協(xié)調(diào)與配合。
三是細(xì)化食品安全法的有關(guān)法律制度。為了確保食品安全法得到全面、有效、準(zhǔn)確執(zhí)行,草案對食品安全法中較為原則的制度作了具體規(guī)定,以增強制度的可操作性:規(guī)定了應(yīng)當(dāng)啟動食品安全風(fēng)險評估工作的情形;細(xì)化了召回食品的處理制度;規(guī)定了食品復(fù)檢制度;細(xì)化了境外食品生產(chǎn)企業(yè)的注冊制度;明確了食品安全日常監(jiān)管信息的內(nèi)容;對食品安全事故處置等方面的制度作了具體規(guī)定。
實施條例草案規(guī)定的三方面內(nèi)容,雖然出于不同的側(cè)重點,但在增強食品安全法的可操作性上是一致的。實施條例的制定對于食品安全法的實施具有十分重要的意義。
加強食品安全地方立法
在食品安全法的配套法規(guī)中,地方性法規(guī)是重要組成部分。全國人大常委會法工委行政法室主任李援在培訓(xùn)班上介紹了食品安全地方立法的現(xiàn)狀,并詳細(xì)講解了食品安全地方立法需要注意的問題。
目前,各省、自治區(qū)、直轄市人大及其常委會制定的食品安全方面的地方性法規(guī)主要有三類:食品衛(wèi)生法實施辦法,綜合性的食品衛(wèi)生或者食品安全條例,針對特定對象專門制定的管理條例。此外,一些較大的市也制定了食品安全方面的地方性法規(guī)。
“為保證食品安全法的順利實施,各地要以食品安全法為依據(jù),做好相關(guān)立法工作,制定、修改或者廢止相關(guān)地方性法規(guī)和地方政府規(guī)章,實現(xiàn)地方立法與法律之間的銜接。”李援著重講解了地方立法中,在適用范圍、監(jiān)管體制、食品安全風(fēng)險監(jiān)測、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品安全事故處置、監(jiān)督管理等方面需要注意的問題。其中,食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法,食品安全法明確規(guī)定由地方來制定。
“省、自治區(qū)、直轄市人大常委會在制定管理食品小作坊和食品攤販的地方性法規(guī)時,要體現(xiàn)嚴(yán)格監(jiān)管和必要的幫扶相結(jié)合的原則。”李援說,一方面加強監(jiān)督管理,結(jié)合本地實際制定地方性法規(guī),另一方面采取必要的幫扶措施,通過升級改造使他們逐步接近或者達(dá)到正規(guī)的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的要求,保障食品安全。
根據(jù)食品安全法的規(guī)定,沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的,可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定后,地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。
李援指出,省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門在組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)時應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨,做到科學(xué)合理、安全可靠,參照執(zhí)行食品安全法關(guān)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定確定制定程序,還應(yīng)當(dāng)將制定的地方標(biāo)準(zhǔn)報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。
完善食品安全配套制度
在保障食品安全法貫徹實施方面,實施條例和相關(guān)地方性立法毫無疑問具有舉足輕重的作用。除此之外,還有一些配套制度需要完善才能保證食品安全法的順利實施。
一是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布。目前我國已經(jīng)初步建立了一個以國家標(biāo)準(zhǔn)為主體,門類齊全、結(jié)構(gòu)相對合理、具有一定配套性、完整性,與中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提高食品安全水平、保障公眾身體健康的基本要求相適應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)體系。但是,仍存在標(biāo)準(zhǔn)總體指標(biāo)水平偏低、部分標(biāo)準(zhǔn)不協(xié)調(diào)、重要標(biāo)準(zhǔn)短缺等問題。為了解決這些問題,食品安全法明確了統(tǒng)一制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原則,由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門對現(xiàn)有的各類食品標(biāo)準(zhǔn)予以整合,統(tǒng)一發(fā)布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
二是食品添加劑名錄、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的目錄等需要明確。
三是有關(guān)保健食品管理辦法的制定。食品安全法對保健食品問題作出了規(guī)定,對保健食品的具體管理辦法授權(quán)國務(wù)院作出規(guī)定。
食品安全工作是一項系統(tǒng)工程,從食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通到餐飲服務(wù),環(huán)節(jié)多,鏈條長,涉及方方面面的問題。這就必然要求食品安全的相關(guān)立法能夠成體系,形成一個完善的食品安全法律體系。因此,做好食品安全法配套法規(guī)、規(guī)章的制定、修改工作,完善相關(guān)配套制度,對于更好地貫徹實施食品安全法十分重要。(張鑫)
來源:法制日報 |